Mục lục

Mở đầu 1

Phần i: tổng quan 3

I.1. Cây dâu và giá trị sử dụng của nó 3

I.2. Hệ enzym xenlulaza: cơ chất và cơ chế tác dụng 4

I.2.1. Xenluloza. 4

I.2.2. Hệ enzym xenlulaza 5

I.3. Vi sinh vật phân giải hợp chất giàu xenluloza 8

I.3.1. Nấm sợi (nấm mốc) 9

I.3.2. Vi khuẩn 9

I.3.3. Xạ khuẩn 10

I.3.4. Một số yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng

và sinh tổng hợp enzym xenlulaza của vi sinh vật 11

I.4. Phân hữu cơ vi sinh 13

I.4.1. Khái niệm phân hữu cơ vi sinh 14

I.4.2. Nguyên tắc lựa chọn vi sinh vật sử dụng trong sản

xuất phân hữu cơ vi sinh 14

I.4.3. Phân ủ sinh học 15

I.4.3.1. Bản chất quá trình ủ phân sinh học 15

I.4.3.2. Các phương pháp ủ phân 17

I.4.3.3. ưu nhược điểm của các phương pháp ủ phân sinh học 17

I.4.3.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ủ phân 18

Phần ii: nguyên liệu và

phương pháp nghiên cứu 21

II.1. Nguyên vật liệu 21

II.2. Môi trường nghiên cứu 21

II.2.1. Môi trường giữ giống 21

II.2.2. Môi trường nhân giống nấm mốc 22

II.3. Các phương pháp phân tích 23

II.3.1. Xác định hoạt tính xenlulaza của vi sinh vật 23

II.3.2. Xác định độ ẩm nguyên liệu 24

II.3.3. Xác định hàm lượng xenluloza của nguyên liệu 24

II.3.4. Xác định hàm lượng nitơ tổng số của nguyên

liệu bằng phương pháp Kendan 25

II.3.5. Xác định hàm lượng cacbon hữu cơ 26

II.3.6. Xác định pH của nguyên liệu 27

II.4. Phương pháp nghiên cứu 27

II.4.1. Tuyển chọn chủng vi sinh vật có hoạt tính

enzym xenlulaza cao 27

II.4.2. Nghiên cứu các điều kiện công nghệ thích

hợp cho quá trình phân huỷ bã dâu bởi vi sinh vật 27

Phần iii: kết quả và thảo luận 29

III.1. Tính chất và thành phần hoá học của bã dâu 29

III.2. Tuyển chọn vi sinh vật phân giải xenluloza cao 29

III.3. Nghiên cứu các điều kiện công nghệ để phân huỷ

bã dâu làm phân hữu cơ vi sinh bởi nấm mốc NL8 32

III.3.1. Độ ẩm ban đầu của bã ủ 32

III.3.2. ảnh hưởng của tỷ lệ C/N tới quá trình ủ 34

III.3.3. ảnh hưởng của tỷ lệ giống tới quá trình ủ 36

Kết luận 38