Ngày nay,khi điều kiện sống đã tăng lên,cái ăn cái mặc không còn là nỗi lo thường trực của nhiều người thì người tiêu dùng lại băn khoăn bởi một lẽ: liệu đồ ăn thức uống mà mình vẫn dùng có đảm bảo vệ sinh không? Những con số về người ngộ độc thực phẩm đang ngày càng tăng lên làm cho không ít người có cái nhìn "nghi ngại "về vấn đề thực phẩm. Việc sử dụng tràn lan các chất hoá học,chất bảo vệ thực vật,phụ gia thực phẩm.....đòi hỏi người tiêu dùng phải hết sức cẩn trọng khi sử dụng sản phẩm và các nhà quản lý phải có biện pháp hữu hiệu để kiểm soát,phòng ngừa độc hại cho người tiêu dùng.

nội dung chính gồm:

I/ Điểm qua về tình trạng ngộ độc thực phẩm diễn ra trong những năm gần đây.

II/ Nguyên nhân dẫn đến tình trạng trên.

III/ Một số biện pháp nhằm hạn chế tình trạng trên.