MỤC LỤC

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 1

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN 2

LỜI CẢM ƠN 3

DANH MỤC BẢNG BIỂU 6

DANH MỤC HÌNH VẼ 7

LỜI NÓI ĐẦU 8

CHƯƠNG I 10

TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIA RƯỢU - NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 10

1.1.2.Các sản phẩm kinh doanh chủ yếu của công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội. 11

1.2 Quy trình công nghệ 11

1.2.1. Sơ đồ dây chuyền sản xuất bia 11

1.2.2 Các thiết bị 23

CHƯƠNG II 40

TỔNG QUAN VỀ WINCC 40

2.1.Khái niệm chung 40

2.2. Các bước thực hiện một dự án 43

2.2.1. Cách tạo ra một dự án mới (Project) 43

2.2.2. Định vị thuộc tính cho dự án 44

2.2.3. Các thành phần chính của cửa sổ dự án 45

2.3. Tạo một giao diện người dùng (Graphic Designer) 50

2.3.1. Chức năng của Graphic Designer: 50

2.3.2. Cách tạo một trang đồ hoạ : 51

2.3.3. Cấu trúc của Graphic Designer: 51

2.3.6. Chạy chương trình Active. 58

2.3.7. Sử dụng chương trình mô phỏng Wincc Variable Simulator. 58

2.4. Thu thập và lưu trữ dữ liệu (Tag Logging) 59

2.4.1. Chức năng của Tag Logging 59

2.4.2. Cấu trúc của Tag Logging : 61

2.4.3. Timer 61

2.4.4.Biến lưu trữ Archives 62

2.4.5. Cài đặt tham số khi chạy Runtime 63

2.4.6. Chạy chương trình. 64

2.5.Cảnh báo và thông báo lỗi (Alamr Logging) 64

2.5.1.Chức năng của Alamr Logging 64

2.5.2.Khởi động Alarm Logging. 65

2.5.3.Khởi động System Wizard 65

2.5.4. Thiết lập thông báo 66

2.6. Lập trình C cho WinCC 70

2.6.1. Môi trường phát triển những đoạn chương trình C 70

2.6.2. Soạn thảo Action trong Graphics Designer 70

2.6.3.Global Script WinCC 72

2.6.4.Sự khác nhau giữa Function và Action 73

2.6.5.Các thủ tục hay sử dụng khi lập trình 74

2.6.6.Một số hàm hay sử dụng trong chương trình. 74

2.6.7.Các hàm điều khiển 75

2.6.8.Các hàm xử lý tính toán 75

2.6.9.Các hàm tính toán trên bit 75

2.6.10.Các toán tử logic 76

CHƯƠNG III 77

XÂY DỰNG HỆ THỐNG GIÁM SÁT VÀ ĐIỀU KHIỂN CHO HỆ THỐNG CHIẾT BIA, DẬP NẮP VÀ ĐÓNG KEG BIA CỦA CÔNG TY CỔ PHẨN BIA RƯỢU, NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI. 77

3.1. Yêu cầu công nghệ. 77

3.1.1.Công nghệ chiết chai và dập nắp(Giao diện 1). 78

3.1.2.Công nghệ đóng keg bia. 78

3.2. Chương trình điều khiển. 82

3.2.1 Lưu đồ thuật toán 82

3.2.2 Sơ đồ mạch điện 85

3.2.3. Chương trình điều khiển. 90

3.2.3. Chương trình PLC 91

3.2.4. Chương trình điều khiển và giám sát với WinCC 91

CHƯƠNG IV 99

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 99

4.1. Tổng kết 99

4.2. Kiến nghị 99

PHỤ LỤC 101

TÀI LIỆU THAM KHẢO 10