B¸o c¸o ®−ỵc chia thμnh c¸c phÇn nh− sau:

1. Nhμ nu

2 Lªn men

3. Khu vc chit

4. Thit bÞ phơ trỵ

STT Mơc lơc trang

1 Nhμ nu 1- 31

2 Lªn men 32-45

3 Khu vc chit 46-70

4 Phơ trỵ 71-103

2

Nguyên liệu đầu vào ( Malt + Gạo) Kiểm tra chất lượng

Nhập vào xylô( bên ngoài nhà nấu) Nhập vào nhà Nấu bằng

gầu tải Phễu rót liệu Gầu tải Cân đầu vào

Gầu tải đưa lên tầng 6, rót vào 3 xilo (1- malt pháp; 1- malt Uc;

1- gạo)

Các nguyên liệu khác: đường, hoa được bốc xếp vào kho Nấu.

KHU VỰC NẤU ĐƯỢC CHIA THÀNH 2 HỆ THỐNG:

1. Hệ thống tiếp nhận và sử lý nguyên liệu

2. Hệ thống nấu bia

1. Hệ thống tiếp nhận và sử lý nguyên liệu

1.1 Hệ thống tiếp nhận nguyên liệu

A.Quy trình công nghệ:

Xem hình trang bê