CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIấN CỨU ĐỀ TÀI GIẢI PHÁP NÂNG CAO

CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BỔ SUNG TRONG KHÁCH SẠN HÀ NỘI

1.1.    Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài

Trong thời đại ngày nay, kinh doanh Khách sạn, du lịch được coi là “ngành công nghiệp không khúi” của nước ta. Hàng năm, nú đóng góp vào nguồn thu quốc gia một khoản thu nhập rất đáng kể. Nú là ngành kinh tế mũi nhọn của nước ta trong kế hoạch quốc gia kéo dài đến năm 2020, bởi nú là một động lực to lớn thúc đẩy sự phát triển của kinh tế nước ta.

Cùng với xu thế phát triển của thế giới, thì nhu cầu của con người ngày càng đa dạng và phong phú cả về số lượng và chất lượng. Ngày nay, khách hàng không chỉ đến đặt phòng ở một Khách sạn chỉ để phục vụ 2 nhu cầu cơ bản là ăn uống và nghỉ ngơi nữa, họ mong muốn được thư giãn, giải trí, được giao lưu, được hiểu biết nhiều hơn về văn hoá bản địa, được chăm sóc, được làm “thượng đế”…tại Khách sạn đó. Vì vậy việc củng cố CLDV, đồng thời bổ sung, cải tiến , đầu tư cơ sở vật chất phục vụ để tạo ra được nhiều dịch vụ bổ sung chất lượng cao (DVBS), nhằm thoả mãn tối đa nhu cầu của khách hàng là một vấn đề cấp thiết.

Qua quá trình thực tập tổng hợp tại Khách sạn Hà Nội, đồng thời tham khảo các ý kiến của các cô chú quản lý Khách sạn Hà Nội tôi nhận thấy những vấn đềcấp thiết cần có giải pháp khắc phục đối với hệ thống dịch vụ bổ sung của Khách sạn Hà Nội như sau:

-    Cần đa dạng hoá dịch vụ bổ sung, đồng thời nâng cao chất lượng dịch vụ bổ sung hiện có để thu hút nhiều khách hàng hơn.

-    Cần kiểm soát hoạt động và nâng cao hiệu quả hoạt động của các bộ phận cung cấp dịch vụ bổ sung.

-    Quản lý chặt chẽ hơn các hoạt động tác nghiệp tại các bộ phận bàn, bar, bếp nhằm đảm bảo chất lượng phục vụ cho khách hàng.

-    Quản lý và tuyển dụng nhân sự: đúng, đủ và kịp thời.

                            Nguyên nhân của những vấn đề trên là:

-    Thứ nhất, những vấn đề tồn tại trên trước hết do ban quản trị của Khách sạn chưa xây dựng được một chiến lược kinh doanh hợp lý.

-    Thứ hai, do hoạt động quản trị chất lượng của Khách sạn chưa có hiệu quả.

-    Thứ ba, ý thức của nhân viên trong việc đảm bảo chất lượng phục vụ, cung cấp các dịch vụ bổ sung chưa cao.

Như vậy, vấn đề nâng cao chất lượng dịch vụ bổ sung trongKhách sạn Hà Nội là rất cấp thiết nhằm góp phần giúp Khách sạn Hà Nội phát triển một cách bền vững