Mã tài liệu: 122323
Số trang: 37
Định dạng: docx
Dung lượng file:
Chuyên mục: Báo chí
Ở thời đại Việt cổ truyền và cho đến tận Tết xuân này, bánh chưng bánh dầy vẫn thuộc phạm trù nghi lễ. Người ta chỉ làm và dùng nó (dùng để cúng, để ăn, để làm quà biếu tặng nhưng thường không để bán) trong ngày Tết hay trong những ngày lễ hội
Ngày trước, bánh dầy, bánh chưng là những lễ vật và món ăn dân tộc. Bây giờ nó vẫn còn là món ăn dân tộc đáng cho ta gìn giữ và trân trọng
Bánh chưng gói ghém trong nó cả một nền văn minh nông nghiệp lúa gạo. Lá dong gói bánh là lá dong riềng lấy sẵn của thiên nhiên. Cái bánh chưng, là sản phẩm của trồng trọt và chăn nuôi Việt Nam: gạo nếp, đỗ xanh, hành, thịt lợn... Cái đặc sắc, độc đáo của bánh chưng không phải chỉ là, thậm chí không phải chủ yếu là ở từng yếu tố họp thành cái bánh mà là ở cơ cấu của bánh, nó tạo nên nét khác biệt trong hình khối, mầu sắc, hương vị của bánh chưng so với các loại xôi đỗ và bánh nếp khác.
Nghệ thuật Èm thực Việt Nam 2
Bánh trưng bánh dày 2
Đặc sản Vịt xứ Lạng 2
Các mãn lam - Đặc sản núi rừng 3
Văn hoá Èm thực Hà Nội xưa và nay 5
bún ốc tây Hồ 5
Xôi6 6
Miến lươn7 7
Phở Hà Nội8 8
Bánh Cuốn Thanh Trì11 11
Cốm làng Vòng12 12
Nghề làm tương ở Cự Đà14 14
Èm thực cung đình Huế 15
Huế và món ăn dân dã 18
bún bò xưa và nay 20
Chè Huế 21
Bánh Bèo 21
Bánh Ýt lá gai Bình Định 22
Bón mắm miền Tây23 23
Bón gái già Mỹ Tho24 24
Bông điên điển Châu Đốc An Giang 25
Đặc sản dân tộc Chăm ở An Giang 26
Mãn Tung lò mò 26
Mãn GaPội 26
Mãn Pài Pa Ghênh (canh thính) 27
Èm thực các nước trên thế giới 27
Kim chi27 27
Gà Tây27 27
Phomat28 28
Lẩu Thái 28
Trà đạo 29
Tản mạn Trà Việt 29
Trà đạo Nhật Bản 35
Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Những tài liệu bạn đã xem
Nghệ thuật ẩm thực Việt Nam
Ở thời đại Việt cổ truyền và cho đến tận Tết xuân này, bánh chưng bánh dầy vẫn thuộc phạm trù nghi lễ. Người ta chỉ làm và dùng nó (dùng để cúng, để ăn, để làm quà biếu tặng nhưng thường không để bán) trong ngày Tết hay trong những ngày lễ hội Ngày
docx Đăng bởi
hoachanh165
