phần i : lời giới thiệuQuế là một vị thuốc rất thường dùng trong đông y và tây y. Y học phương Đông coi quế là một trong 4 vị thuốc quý: “Sâm, Nhung, Quế, Phụ”. Nước ta là một trong những nước trồng rất nhiều quế, hàng năm xuất khẩu đến hàng trăm tấn quế vỏ và hàng chục tấn tinh dầu quế. Từ thời phong kiến, quế tốt nhất là ở vùng Thanh Hóa, gọi là: “Ngọc quan” được dùng để tiến vua và triều cống các vương triều Trung Hoa.Trước đây, Y Học phương Tây chỉ quan tâm đến tinh dầu quế và dùng làm hương liệu. Nhưng gần đây, theo những nghiên cứu mới nhất, nhiều chất trong quế có khả năng chữa rất nhiều bệnh, và điều đó phần nào đã chứng minh được kinh nghiệm dùng quế chữa bệnh của y học phương Đông.Có rất nhiều điều lý thú và bổ ích xoay quanh...