Bài 4:THỰC HÀNH TỐT VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨMI. Thực hành 10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn1. Chọn thực phẩm an toànĐối với thực phẩm bao gói sẵn: không mua các loại không có nhãn hàng hoá; Chỉ mua các loại có nhãn với đầy đủ các nội dung sau: tên thực phẩm, tên, địa chỉ cơ sở sản xuất, định lượng thực phẩm, thành phần cấu tạo, chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và sử dụng.Chọn và sử dụng rau quả an toàn: tốt nhất chỉ nên mua rau quả có nguồn gốc sản xuất an toàn; chọn mua loại không dập nát, không héo úa và không có mùi lạ, không có dấu hiệu bất thường như quá “mập”, quá “phồng”, hoặc có dính các hạt bụi nhỏ. Khi sử dụng cần nhặt tách từng lá, từng cọng rau, ngâm ngập trong...