Ngừa ung thư bông cải xanhChủ nhật, 20-03-2011, 2:23 PM - Nguồn: DLVNwww.luocbao.com _ Bông cải xanh có thể giúp ngăn chặn ung thư bằng cách ức chế một gen có liên quan đến sự phát triển của khối u. Theo các nhà khoa học, khả năng chống ung thư của bông cải xanh và các loại rau họ cải như súp lơ, cải xoong đã biết đến nhiều. Tuy nhiên, đến nay họ mới biết được những “bí mật” đằng sau tác dụng này. Các nhà khoa học thuộc Trường ĐH Georgetown (Washington D.C, Mỹ) đã nghiên cứu tác dụng của hoạt chất isothiocyanates (ITCs) có nhiều trong bông cải xanh trên các đột biến của gen p53. Gen p53 được biết đến như một gen ức chế sự phát triển của khối u. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho các tế bào khỏe mạnh và chống lại bệnh ung thư. Khi gen này bị...