Nên và không nên dùng muốiKhông nên phủ nhận hoàn toàn giá trị của muối bởi muối có tác dụng nhất định đối với cơ thể. Vấn đề là cần hiểu đúng để biến muối thành thực phẩm hữu ích cho sức khỏe.Ăn bao nhiêu muối mỗi ngày là vừa? Đó là câu hỏi được nhiều người đặt ra và tìm hiểu. Tác giả Bennedict (Mỹ) đã nghiên cứu trên một người nhịn ăn thì thấy rằng khi cơ thể không nhận được thêm muối từ ngoài vào, nó sẽ có khuynh hướng giữ muối lại trong cơ thể nhiều hơn bằng cách hạn chế lượng muối thải ra ngoài qua nước tiểu, phân… Tác giả Bunge đã làm thí nghiệm trên bản thân mình và thấy rằng con người muốn sống không cần ăn thêm muối.
Muối ăn chính là natri clorua (NaCl) mà thành phần Na là một chất điện giải có vai trò rất quan trọng trong cơ...