Lươn om riềng mẻThời mở cửa, các món ăn mang hương vị quê lại là các món “đặc sản”, trong đó có các món được làm từ con lươn. Thôi thì đủ món: lươn xào sả ớt, lẩu lươn, cháo lươn, miến lươn… Nếu có dịp qua Ninh Bình mà không ăn miến lươn ở thị xã thì thật uổng.
Ảnh minh họa: 24h.com.vn  Vào đến thành Vinh có món cháo lươn nóng hổi, cay xè. Nhưng xem ra cách chế biến các món về lươn chưa thật tinh xảo lắm. Tôi đã được ăn món lươn om ở quán Hải lùn gần cầu Gián Khuất. Đó là một bọc to, nhân là thịt băm, bên ngoài là một con lươn đã được mổ phanh ra ôm lấy. Vị thịt nhạt nhẽo, không có mùi đặc trưng.Đến khi tôi được ăn món lươn om riềng mẻ của bào lão họ Dương người làng Vân Đình (nghe đâu là con cháu...