Lá kinh giới
Ảnh: Thái Nguyên Bún riêu, phở, đậu hũ chiên giòn, pizza... và nhiều món ăn khác đều có kèm theo rau kinh giới.  Ở vùng nông thôn, người ta dùng lá kinh giới vò nát để đắp các vết cắn, vết thương, hoặc giã vắt lấy nước uống chữa ho, thông cổ, tan đờm và ngăn ngừa cảm cúm, viêm phế quản mãn tính, viêm đường hô hấp, thậm chí kinh giới có tác dụng tốt đối với bệnh hen suyễn. Tính kháng viêm caoTheo nghiên cứu của Đại học Bonn (Đức) và ETH của Zurich (Thụy Sĩ) thì hoạt chất chính yếu trong tinh dầu kinh giới là bêta-caryophyllen (E-BCP) có tác dụng đối với các trường hợp viêm nhiễm nặng ở khớp tay chân kèm theo hiện tượng sưng tấy, có thể ức chế viêm nhiễm đối với bệnh loãng xương và xơ vữa động mạch. Ưu điểm của bêta-caryophyllen trong kinh giới là không gây...