Ôn tập sinh học 11Chương I. Chuyển hoá vật chất và năng lượngA. Chuyển hoá vật chất và năng lượng ở thực vậtI. Trao đổi nước ở thực vậtTrao đổi nước ở thực vật gồm 3 quá trình: hấp thụ nước ở rễ, vận chuyển nước từ rễ lên lá, thoát hơi nước ở lá.Các quá trình này quan hệ khăng khít với nhau, tạo nên trạng thái cân bằng nước trong cây.1. Vai trò của nước đối với thực vậta) Các dạng nước và vai trò của chúngTrong cây, nước có hai dạng chính là nước tự do và nước liên kết.* Nước tự do là thành phần của tế bào, nằm trong gian bào, các mạch dẫn… không bị hút bởi các phân tử tích điện hay dạng liên kết hoá học.Nước tự do có vai trò rất quan trọng đối với cây: làm dung môi, làm giảm nhiệt độ cơ thể qua thoát hơi nước, tham gia...