Vitamin trong thực phẩm và cách bảo vệ chúngThegioiSanhdieu.vn - Cơ thể chúng ta hấp thụ vitamin chủ yếu qua đồ ăn uống. Nhưng cần phải xác định chính xác loại thực phẩm nào chứa những vitamin cần thiết đối với chúng ta và điều gì làm ảnh hưởng đến lượng vitamin trong đồ ăn khi chúng ta nấu nướngLượng vitamin trong thực đơn có thể thay đổi vì nhiều lý do: loại và dạng thực phẩm; phương pháp bảo quản và hạn bảo quản; cách nấu nướng, lựa chọn món ăn và những thói quen ăn uống.  Nguồn vitamin có trong động - thực vật:  - Beta – Corotin : Cà rốt, cải mâm xôi, rau mùi tây, dưa bở, cà chua, bí ngòi, bắp cải, xúp lơ xanh, mơ.  - Vitamin A: Cà rốt, các loại cam, chanh, bưởi; Bơ, phomat, trứng, gan, dầu cá.  - Vitamin D: Sữa, trứng, mỡ cá, gan cá tuyết, các loại cá...