BÀI 34: VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNGI/ MỤC TIÊU: 1) Kiến thức: - Trình bày được vai trò của vitamin và muối khoáng. - Vận dụng những hiểu biết về vitamin và muối khoáng trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lí và chế biến món ăn. 2) Kỹ năng: quan sát, phân tích, vận dụng 3) Tư duy : Phát triển tư duy phân tích, tổng hợp 4) Thái độ: Giáo dục ý thức vệ sinh thực phẩm, biết cách phối hợp, chế biến thức ăn hợp lí, khoa học, khẩu phần ăn hợp lí, đủ chất. 5) Trọng tâm: Vai trò của vitamin và muối khoángII/ CHUẨN BỊ:GV: Tư liệu về công dụng, tác hại của việc thừa, thiếu vitamin, muối khoáng.HS: Tìm hiểu nguồn cung cấp vitamin, muối khoángIII/ TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG:Ổn định lớp:KTBC: Chọn các từ, cụm từ thích hợp sau: dị hoá, điều hoà thân nhiệt, sự sinh nhiệt, thần kinh, dưới da, phản...