Ngày soạn: 6/1/2009Ngày dạy:Tiết: 37 -Tuần: 19Vitamin và muối khoáng I.Mục tiêu bài học: 1.Kiến thức:HS trình bày được vai trò của vitamin và muối khoáng, vận dụng những hiểu biết về vitamin và muối khoáng trong việc xây dựng khẩu phàn ăn hợp lí và chế biến thức ăn. 2.Kĩ năng: Rèn kĩ năng quan sát,phân tích,so sánh và tổng hợp kiến thức. 3.Thái độ:Giáo dục ý thức vệ sinh thực phẩm, biết cách phối hợp chế biến thức ăn khoa học. II.Đồ dùng dạy học: Không. III. Hoạt động dạy- Học: A. Bài cũ: Câu hỏi 1,2 SGK. B. Bài mới: * Mở bài: Vitamin và muối khoáng được cơ thể hấp thụ trực tiếp không qua hoạt động biến đổi hóa học. Để hiểu được các loại vitamin và muối khoáng, vai trò đối với cơ thể và nguồn cung cấp ta nghiên cứu bài mới. Hoạt động 1: Vitamin.*GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin,...