HỌ TÊN:………………………… KIÊM TRA HỌC KỲ IILỚP:…………… Môn: Công Nghệ 6 Thời gian: 45 phútĐIỂMLỜI PHÊPHẦN TRẮC NGHIỆM: (3đ) Hãy chọn câu trả lời đúng nhất, mỗi câu đúng được 0,25 điểm. Câu 1. Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.Sự xâm nhập của chất hóa học vào thực phẩm.Sự xâm nhập của con người vào thực phẩm.Câu 2. Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn là:Do thức ăn bị nhiễm trùngDo thức ăn bị biến chất.Do thức ăn có sẵn chất độc.Do thức ăn bị nhiễm trùng, bị biến chất, có sẵn chất độc.Câu 3. Cách bảo quản thịt, cá khi chuẩn bị chế biến là:Sau khi cắt thái thịt cá nên ngâm và rửa nước lại nhiều lần.Không ngâm rửa thịt cá sau khi cắt thái vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi.Khi mua về để...