CÁCH LÀM BÁNH TÉT NGÀY XUÂN1.Tên gọi: Bánh tét hay bánh tết2.Chuẩn bị nguyên liệu:2 kg nếp ruột (loại nếp cù nèo của Bác Ba Phi) rất dẻo1 kg đậu xanh (đã bỏ vỏ)0,5 kg mở heo (lấy dưới da)2 trái dừa khô (nạo vắt lấy khoảng 1 lít nước cốt)Muối, đường (chỉ cần mỗi loại khoảng 50g)Một số loại màu lấy từ rau quả như cà phê, lá dứa, lá cẩm, củ dền, trái dấc.Lá chuối, dây buộc.3.Cách làm: Nếp vo sạch, phơi cho ráoĐậu xanh nấu chín, chia làm 5 phầnMở cắt miếng bằng ngón tay, dài 25 cm.Nhồi đậu xanh, bắt thành ống dài, bên trong là mở heo.Nếp chia làm 5 phần, đem xào với 1 chén nước cốt dừa, chỉ xào đến khi nhựa kết dính chứ không chín, thêm một ít đường, muối cho vừa ăn.Trãi mỗi phần nếp ra lá chuối, nén chặt, cho nhân đậu xanh vào cuốn lại thành đòn tạm...