Ngày Tiết 28Thực hành :LÊN MEN ÊTILIC VÀ LACTICI.Mục tiêu Sau khi học xong bài này, học sinh có khả năng:Tự tiến hành được các thí nghiệm lên men ( Muối dưa, làm sữa chua,Lên men rượu)II.Phương tiện dạy học Dụng cụ vật liệu cho 1 nhóm học sinh :+3 ống nghiệm +Bánh men mới chế tạo được giã nhỏ và rây lấy bột mịn +20 ml dung dịch đường +20 ml nước lã đun sôi để nguội .+Một hộp sữa chua , một hộp sữa đặc có đường , thìa, cốc đong, cốc đựng, và ấm đun nước , cải sen , bắp cải , dao con , muối , lọ để muối dưa.III.Phương pháp Thực hành IV.Nội dung - Làm thí nghiệm lên men etilic- Làm sữa chua , muối chua rau quả V.Chia lớp thành 4 nhóm - Các nhóm : Thực hành lên men etilic, làm sữa chua , muối chua rau quả (Các bước tiến...