BÀI 41: CÁC LÝ SINH VI SINH A. Mục tiêu:1. Kiến thức:- trình bày được một số yếu tố vật lý ảnh hưởng lên sinh trưởng của VSV;- Vân dụng ảnh hưởng của các yếu tố vật lý để điều chỉnh sinh trưởng của VSV.2. Kỷ năng:- Rèn luyện kỷ năng tư duy phân tích, tổng hợp.3. Thái độ:- Vận dụng được những hiểu biết đó trong bảo quản đồ dùng, thực phẩm hàng ngày B. Phương pháp giảng dạy:- Vấn đáp và thuyết trình.- Phiếu học tậpC. Tiến trình bài dạy:I. Ổn định lớp:II. Kiểm tra bài cũ:Kể tên các nhóm chất ức chế sinh trưởng đối với vi sinh vật?III. trọng tâm bài họcảnh hưởng của nhiệt độ và pH đến sinh trưởng của vi sinh vật?IV. Giảng bài mới Mở đầu bài học: Sự sinh trưởng của VSV không chỉ chịu ảnh hưởng của các yếu tố hóa học mà còn chịu ảnh hưởng của rất nhiều...