GIÁO ÁN DỰ THI GIÁO VIÊN GIỎI CẤP CƠ SỞ Năm học 2008-2009 Đề tài : Chế biến món ăn Đối tượng : Trẻ mầm non Ngày thực hiện : 25/3/2009 Người thực hiện : Đoàn Kim Như Tổng số xuất ăn : 10 xuất Tổng số tiền chi ăn : 50.000đ Phần 1 THỰC ĐƠN *Bữa chính : Thịt sốt cà chua ,canh bí nấu tôm * Bữa phụ : Cháo xương Phần 2 CÁCH CHỌN THỰC PHẨM - Gạo tẻ : Hạt gạo đều trắng xám ,không hôi không mốc - Thịt khô ráo có mầu hồng tươi,sờ thịt dính tay không có mùi lạ - Xương lợn : Khô ráo, tươi ngon,màu tươi hồng, không có mùi - Hành,mùi : Xanh ,non không nát - Cà chua : Quả tươi,mới tròn có màu hồng đỏ ,ngon - Bí xanh : chọn quả bí tươi xanhngon thuôn dài không dập, - Tôm : chọn tôm tươi ngon,đều con...