Chương V dẫn xuất của hiđroCacbon. polimeA- Kiến thức trọng tâm I. Hợp chất hữu cơ có oxi1. Rượua) Khái niệmRượu là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm –OH liên kết với gốc hiđrocacbon (gốc hiđrocacbon là phần còn lại của phân tử hiđrocacbon sau khi bớt đi 1 hay một số nguyên tử hiđro).b) Rượu điển hìnhRượu etylic : C2H5OH Phân tử khối là 46+ Cấu tạo : CH3 – CH2 – OH Nhóm chức –OH+ Tính chất : Chất lỏng, tan vô hạn trong nước.– Tác dụng với một số kim loại :2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2– Tác dụng với axit (phản ứng este hoá) : C2H5OH + CH3COOH CH3COOC2H5 + H2O Etyl axetat – Tác dụng với oxi (phản ứng cháy) : C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O– Phản ứng lên men : C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O axit axetic* Điều chế : C2H4 + H2O C2H5OHPhản ứng lên men : C6H12O6...