Mục tiêuKiến thứcBiết cấu trúc phân tử của saccaroz.Hiểu các nhóm chức chứa trong phân tử saccaroz và mantoz và tính chất hóa học đặc trưng của chúng.Kĩ năngRèn luyện cho Hs phương pháp tư duy khoa học, từ cấu tạo của các hợp chất hữu cơ phức tạp 9dang5 vòng của saccaroz và mantoz), dự đoán tính chất hóa học của chúng.Chuẩn bịDụng cụ: cốc thủy tinh, đũa thủy tinh, ống nhỏ giọt.Hóa chất: dung dịch CuSO4, dung dịch NaOH, saccaroz.Hình vẽ phóng to cấu tạo vòng saccaroz và mantoz.Sơ đồ SX đường saccroz trong công nghiệp.Hoạt động trên lớp Hoạt động 1: I. Tính chất vật lí và trạng thái thiên nhiênTGHoạt động của thầyHoạt động của trò* GV cho HS quan sát mẫu saccaroz và tìm hiểu SGK để biết:- Trạng thái, màu, vị, tính tan, nhiệt độ nóng chảy của saccaroz.- Trạng thái thiên nhiên của saccaroz.-Tên một số sản phẩm saccaroz sx từ mía.* GV...