Chương 22 Amino axit, Peptit và ProteinĐỊNH NGHĨA, CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT(a) Viết công thức cấu tạo tổng quát của (-amino axit có trong tự nhiên và cho biết tầm quan trọng của nó. (b) Giải thích tại sao amino axit được chia thành hai loại là thiết yếu và không thiết yếu ?(a)
, (-amino axit là đơn vị cơ bản cấu thành tất cả các protein. (b) Mười amino axit được xếp vào loại thiết yếu cần có trong thức ăn do cơ thể không thể tổng hợp các amino axit này. Các amino axit không thiết yếu có thể tổng hợp trong tế bào của cơ thể từ các chất khác có trong thức ăn.Phân loại các amino axit theo các nhóm R của chúng.Bảng 22-1 gồm các amino axit tiêu chuẩn, các amino axit thiết yếu được đánh dấu hoa thị. Amino axit được phân loại thành amino axit axit, bazơ hay trung tính tùy...