Chương I: ESTE – LIPITMỤC TIÊU CỦA CHƯƠNGVề kiến thứcHS biết - Khái niệm về este, lipit. - Tính chất vật lý, tính chất hoá học, ứng dụng và phương pháp điều chế của este, lipit.Khái niệm về chất tẩy rửa. Sản xuất xà phòng, chất tẩy rửa tổng hợp.HS hiểuCấu tạo của este và chất béo.Cấu trúc phân tử của chất giặt rửa, cơ chế hoạt động của chất tẩy rửa.Về kỹ năngHS viết được các phương trình phản ứng minh hoạ tính chất của các este no, đơn chức và lipit.Giải bài tập và bài toán có liên quan đến este và chất béo.MỘT SỐ KIẾN THỨC TRỌNG TÂM CỦA CHƯƠNGESTECấu tạo phân tử - Khi thay nhóm –OH của nhóm –COOH bằng nhóm –OR’ thì được este. - Công thức (CT) este đơn giản: RCOOR’:
(với R, R’ là gốc hydrocacbon no, không no hoặc thơm; R có thể là hiđro) - Một số dẫn xuất...