Bài 5 (Tiết 1,2) Ôn tập este - lipitNgày soạn: 20 / 8 / 2008Ngày dạy: I. Mục tiêu của bài họcKiến thứcBiết: - Cấu tạo , tính chất của este và lipit.Phản ứng xà phòng hoá .Xà phòng và các chất giặt rửa tổng hợp Mối liên hệ giữa hiđrocacbon và dẫn xuất hiđrocacbon.Hiểu: - Thế nào là este, chất béo , xà phòng , chất tẩy rửa tổng hợp .Cách sử dụng chất béo xà phòng ,chất tẩy rửa tổng hợp một cách hợp líKĩ năng .Vận dụng mối liên hệ giữa hiđrocacbon và một số dẫn xuất của hiđrocacbon để : Chuyển hoá giưã các loại hiđrocacbon chuyển hoá giữa các hiđrocacbon, dẫn xiất halogen, dẫn xuất chứa oxi.Biết tính toán khối lượng , lượng chất liên quan đến este,lipit, xà phòng.Vận dụng một số kiến thức thực tế như: Giải thích cơ chế chuyển hoá chất béo trong cơ thể; cơ chế hoạt động của chất...