TINH BỘTBài tập SGKGiữa tinh bột, saccarozo,glucozo có điểm chung là:a. Chúng là cacbohiđrat b. đều tác dụng với Cu(OH)2 cho dd màu xanh lamc. đều bị thuỷ phân bởi dd axit d. đều không có p/ư tráng bạcNêu những đặc điểm về cấu trúc của amilozo, amilopectin và sự liên quan giữa cấu trúc và tính chất hoá học của tinh bộtViết phương trình hoá học( có ghi rõ điều kiện) theo sơ đồ tạo thành và chuyển hoá tinh bột sau đây:CO2( (C6H10O5)n ( C12H22O11 ( C6H12O6 ( C2H5OHGiai đoạn nào có thể thực hiện nhờ xúc tác axitGiải thích các hiện tượng sau:a. Khi ăn cơm nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt b. Miếng cơm cháy vàng ở đáy nồi hơi ngọt hơn cơm ở phía trên c. nhỏ vài giọt dd I2 vào mặt mới cắt của quả chuối xanh thấy có màu xanh lụcTừ 10kg gạo nếp chứa 80% tinh bột, khi lên men...