1.1 Bài Este: ( Este no là este có các gốc hidrocacbon của rượu và axit tương ứng tạo ra nó đều no, tức là nếu este là no đơn chức thì axit và rượu tương ứng tạo ra nó là no và đơn chức.( Nếu một trong 2: axit hoặc rượu tạo ra este là không no thì (este tạo ra không no (Có liên kết pi trong R hoặc R`) và nó có một số tính chất như làm mất màu dung dịch brom, KMnO4….như những Hidrocacbon không no.( Nếu một trong 2: axit hoặc rượu tạo ra este là đa chức thì (este tạo ra là đa chức (số nhóm chức este = [(số nhóm chức Rượu).( Số nhóm chức axit)])Các em lưu ý:+ Este không no dạng RCOOCR=CHR’khi thuỷ phân không sinh ra ancol tương ứngCH3COOCH=CH2+H2O (CH3COOH +CH3CHO+ Este của phenol khi thuỷ phân trong dung dịch kiềm sinh ra 2 muối và nước CH3COOC6H5 +NaOH...