CHƯƠNG II: CACBOHIDRATA. Kiến thức cơ bản và trọng tâm1. Khái niệm về gluxit. Glucozơ: ( Trạng thái tự nhiên. Công thức cấu tạo. Tính chất vật lí. ( Tính chất hóa học: Tính chất ancol đa chức, tính chất anđehit, phản ứng lên men ancol. ( ứng dụng và điều chế. Đồng phân của glucozơ: Fructozơ.2. Saccarozơ: ( Công thức phân tử. Tính chất vật lí. Tính chất hóa học: Phản ứng thuỷ phân, phản ứng với đồng (II) hiđroxit. ( ứng dụng. Đồng phân của Saccarozơ: mantozơ. 3. Tinh bột:( Công thức phân tử. Tính chất vật lí. ( Tính chất hóa học: Phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu với iot.( Sự chuyển hoá tinh bột trong cơ thể và sự tạo tinh bột trong cây xanh.4. Xenlulozơ: ( Công thức cấu tạo. Tính chất vật lí. ( Tính chất hóa học: Phản ứng thuỷ phân, phản ứng với axit nitric (phản ứng este hóa ). ứng...