KIM CHI GIÁC(4 người ăn 20 phút)(Loại ốc lớn chỉ xuất hiện vào mùa hè, những miếng thịt trắng nõn của ốc giác khi ăn cùng kim chi chua chua, cay cay sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình)1. Nguyên liệu:- 1Kg ốc giác - Ít đầu hành tươi- 50gr rong biển - 1mcf hành khô- ½ cây bắp cải - 2mcf tỏi bằm- 5 trái tắc - 1mc ớt bột- 1 củ gừng giã nhuyễn - 1mc nước mắm- 1 cây sả đập dập - Dầu, đường, tiêu2 Cách làm:- Ốc giác rửa sạch, luộc ốc chung với sả cây đập dập. Lể lấy thịt ốc cho khóe để giữ được nguyên con. Cải bắp xắt miếng khoảng 3x4cm, rửa sạch. Tắc vắt lấy ½ chén nước cốt. Rong biển trụng nước sôi.- Bắc chảo lên bếp, tráng ít dầu ăn, phi thơm đầu hành tươi, hành khô, gừng cho ốc vào xào, nêm...