Ngày soạn :04/02/2012Ngày day :…/…/2012Tuần 22:Tiết 43:BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN(Tiết 1)I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: Biết được cách bảo quản các chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn. 2. Kĩ năng: Vận dụng những kiến thức đã học vào chế biến món ăn tại gia đình. 3. Thái độ: Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào chế biến món ăn đảm bảo chất dinh dưỡng.II- ĐỒ DÙNG 1. Giáo viên: Nghiên cứu kiến thức liên quan đến bài học, tranh ảnh, báo chí… 2. Học sinh: Đọc và tìm hiểu bài trước ở nhà.III- PHƯƠNG PHÁP: Thuyết trình, đàm thoại.IV- TỔ CHỨC GIỜ HỌC:1. Khởi động:Kiểm tra đầu giờ:GV nêu câu hỏi.IV- TỔ CHỨC GIỜ HỌC:1. Khởi động:Kiểm tra đầu giờ:GV nêu câu hỏi.- Tại sao phải bảo quản các chất dinh dưỡng trong khi chuẩn bị chế biến món ăn?- Nêu cách bảo quản thịt, cá, rau,...