“Nửa thế kỷ” phở khô Gia LaiPhở khô là một “biến tấu” từ phở truyền thống- vốn là món ăn làm nên “quốc hồn quốc túy” cho ẩm thực Việt- đã mang đến cho ẩm thực Gia Lai một hương vị riêng lạ. Người Phố núi rất tự hào với đặc sản riêng làm nên nét văn hóa độc đáo trong ẩm thực này.Khách gần khách xa mỗi khi đến Pleiku, trước khi thưởng thức hương vị thơm ngon của cà phê-  cũng là một trong những thức uống đáng tự hào của người Phố núi- thì bữa ăn sáng nhất thiết phải đãi cho được món phở khô. Lịch sử của phở   Tiệm phở khô lâu đời nhất mà người ta biết đến hiện nay là phở gà Ngọc Sơn-15 Nguyễn Thái Học (TP. Pleiku) của ông Nguyễn Văn Phan. Ngoài 80 tuổi nhưng ông đã có gần 50 năm gắn bó với phở. Ông Phan cho hay, năm...