Ngày day: lớp: Tiết: 1 BÀI 1: BÀI MỞ ĐẦUI- MỤC TIÊU:1- Kiến thức:- Học sinh biết được những nét đặc trưng của văn hoá ẩm thực Việt Nam.- Thấy được vị trí, vai trò và triển vọng của nghề nấu ăn.- Nắm được đối tượng, công cụ lao động trong nấu ăn.- Xác định được mục tiêu, nội dung chương trình, phương pháp học tập nghề và đảm bảo vệ sinh, an toàn trong nấu ăn.2 - Về thái độ:- Có ý thức tốt trong vấn đề học nghề.- Nghiêm túc trong khi nghe giảng bài, tôn trọng giáo viên .II- PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:+ Giáo viên: Giáo án.+ Học sinh: Vở, bút, thước kẻ.III – TIẾN TRÌNH DẠY HỌC1- Ổn định lớp: - Điểm danh theo danh sách lớp- Ổn định tổ chức: + Nội qui học tập. + Sơ đồ lớp. 2- Kiểm tra bài cũ: 3- Giảng bài mới: - Giới thiệu bài: Nấu ăn là...