KẾ HOẠCH GIẢNG DẠY:CHƯƠNG III: BẢO QUẢN CHẾ BIẾN NÔNG LÂM THỦY SẢNTừ tuần 20 đến tuần 25 PPCT : tiết 20 đến tiết 30I Mục đích yêu cầu: 1 . Kiến thức: - Nắm được mục đích ý nghĩa của công tác bảo quản chế biến nông lâm thủy sản- Hạn chế tổn thất về số lượng chất lượng, nâng cao giá trị sản phẩm thông qua việc chế biến - Phân biệt các dạng kho trong bảo quản và cách bảo quản các sản phẩm2. Kĩ năng:- Biết làm các bài thực hành áp dụng trong cuộc sống hằng ngày- rèn tính cẩn thận và biết trình bày bài làm3. Thái độ: - Thái độ yêu mến môn học, áp dụng trong cuộc sống- tạo giá trị dinh dưỡng cho các sản phẩm làm ra- bảo vệ môi trường vệ sinh an toàn thực phẩmII. Nội dung trọng tâm:Mục đích ý nghĩa của copong tác bảo quản chế...