Họ và tên……………Lớp………Kiểm traMôn: Công nghệ(15 phút)Câu1. Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản nông, lâm, thuỷ sảnduy trì nâng cao chất lượng , đòng thời tạo ra nhiều sản phẩmcó giá trị caoduy trì những đặc tính ban đầu của nông, lâm, thuỷ sảnnông lâm thuỷ sản dễ bị thối hỏngnông thuỷ sản được bảo quản với nhiều hình thứcCâu2. Mục đích, ý nghĩa của công tác chế biến nông, lâm, thuỷ sảnduy trì nâng cao chất lượng , đòng thời tạo ra nhiều sản phẩmcó giá trị caoduy trì những đặc tính ban đầu của nông, lâm, thuỷ sảnnông lâm thuỷ sản dễ bị thối hỏngnông thuỷ sản được bảo quản với nhiều hình thứcCâu3. Trong rau quả tươi như bắp cải, su su…nước chiếm từa. 70% - 80% b. 50% - 80% c. 60% - 70% d. 70% - 95% Câu4. Thóc ngô của nông dân được bảo quản trong các phương tiện như bồ...