Trường Đại Học Khoa Học Tự NhiênKhoa Sinh HọcBÀI BÁO CÁOĐề tài :Enzyme cố định và các ứng dụngGiảng viên hướng dẫn : Ngô Đại NghiệpMỤC LỤCTrang GIỚI THIỆU VỀ ENZYME 2 CÁC VẤN ĐỀ VỀ ENZYME CỐ ĐỊNH 3Khái niệm 3Một số phương pháp chủ yếu chế tạo E cố định 3Phương pháp hấp phụ vật lý 3Phương pháp đưa E vào khuôn gel 5 Phương pháp liên kết ion giữa E và chất mang 8Phương pháp gói E trong bao cực nhỏ 8Phương pháp tạo các liên kết 9 chéo giữa các phân tử E Phương pháp gắn E vào chất mang rắn 10 bằng liên kết cộng hóa trịPhân tích chế phẩm E không tan 16Xác định protein 16Xác định hoạt độ của E không tan 17 Ưu và nhược điểm của E không tan 17Ưu điểm 17Nhược điểm 18 ỨNG DỤNG CỦA ENZYME CỐ ĐỊNH 181. Trong công nghiệp 19 Sản xuất sirop giàu fructose 19...