THIÊN THỜI - ĐỊA LỢI - NHÂN HÒA trong VĂN HÓA ẨM THỰC HUẾ Huế trở thành non nước xứ Việt qua sính lễ cầu hôn của chàng rễ đa tình Chế Mân Champa. Ẩm thực Huế từ những đặc thù của xứ sở mang sắc thái riêng. Dẫu Bắc hay Nam, nếu so sánh rất dễ nhận ra. Trải qua hàng trăm năm chặng đường dài  lịch sử, vừa kế thừa tiếp thu, vừa phát huy sáng tạo… ẩm thực Huế đã vang danh, từ kỹ thuật nơi bếp lửa, những món ăn thức uống được nâng thành nghệ thuật, đủ thoả mãn khẩu vị kẻ sành ăn, rung động tâm can người mẫn cảm. Điều này do nhiều yếu tố tác động mà vùng này đã hội đủ. 
Hoàng Thị Như Huy YẾU TỐ THIÊN THỜI:           Kể từ khi Huế trở thành đất Việt, mảnh đất này hội tụ và chịu ảnh hưởng nhiều luồng văn hoá đến từ những cộng đồng dân cư khác...