Từ lâu nhân dân ta đã có nhiều kinh nghiệm sử dụng cây cỏ trong thiên nhiên để phục vụ cuộc sống một cách hữu ích, đặc biệt trong việc phòng và chữa bệnh. Ngày nay, để những kinh nghiệm đó được chứng minh một cách khoa học, việc nghiên cứu đầy đủ, chi tiết theo những phương pháp khoa học là điều cần thiết. Theo lý luận của y học cổ truyền, các vị thuốc trước khi dùng có thể được chế biến bằng nhiều phương pháp khác nhau. Mỗi phương pháp chế biến đáp ứng một mục đích nhất định, có thể làm tăng tác dụng chữa bệnh, có khi làm giảm độc tính hay thay đổi tính vị quy kinh, tránh mùi vị khó chịu, hoặc có tác dụng bảo quản vị thuốc. Do đó chế biến thuốc theo y học cổ truyền là việc làm hết sức quan trọng. Trong khoá luận này, vị thuốc Hoàng Cầm cũng được tiến hành nghiên cứu nhằm mục đích đó. Hoàng Cầm là vị thuốc được đông y sử dụng từ lâu để chữa bệnh: Sốt cao viêm phổi, viêm phế quản, ho, ngực tức, buồn nôn, kiết lỵ, tiêu chảy, động thai, chảy máu cam….Để góp phần chứng minh cho tác dụng chữa bệnh nói trên, đồng thời góp phần vào việc xây dựng các quy trình chế biến thuốc cổ truyền của Bộ y tế. Chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Nghiên cứu ảnh hưởng của chế biến cổ truyền đến thành phần hoá học và tác dụng kháng khuẩn của Hoàng Cầm Radix Scutellaria” với mục tiêu sau: Xác định sự thay đổi về thành phần hoá học qua việc chế biến theo các phương pháp cổ truyền khác nhau với các nội dung sau:

Kết cấu đề tài này gồm:

- Xác định tính đúng của vị thuốc Hoàng cầm

- Tiến hành chế biến vị thuốc Hoàng Cầm theo một số phương pháp cổ truyền

- Định tính, định lượng Flavonoid của vị thuốc Hoàng cầm sống và chế

- Nghiên cứu tác dụng kháng khuẩn của vị thuốc Hoàng Cầm sống và chế