MỞ ĐẦU

Trong nhiều năm qua ngành nông nghiệp nước ta đã có những bước phát triển vượt bậc. Lượng sản phẩm sản xuất ra không những cung cấp đủ nguồn lương thực thực phẩm cho đất nước mà còn được xuất khẩu ra thị trường thế giới. Với những thành tựu to lớn đã đạt được của ngành nông nghiệp một lượng lớn các sản phẩm nông sản cho đất nước tiêu dùng cũng như xuất khẩu cần phải được bảo quản. Rất nhiều nơi ở trong nước cũng như thế giới nông sản sau khi thu hoạch không được bảo quản tốt đã ảnh hưởng rất nhiều đến phẩm chất, chất lượng. Do vậy mà giá thành bị giảm sút, vì thế công việc bảo quản nông sản sau thu hoạch là cần thiết và quan trọng, nó quyết định đến giá trị sản phẩm của nông sản. Phương pháp chủ yếu và hữu hiệu cho quá trình bảo quản là quá trình sấy.

Vì tính chất đa dạng, phong phú và phức tạp của các loại hình nông sản mà đặc điểm của chúng rất khác nhau. Đặc biệt về kỹ thuật bảo quản cũng không giống nhau. Mặt khác sản phẩm nông nghiệp ở nước ta quanh năm bốn mùa đều có thu hoạch thời gian bảo quản khá dài lúc nào cũng có sản phẩm để bảo quản dự trữ. Cho nên vấn đề đặt ra là phải đảm bảo tốt chất lượng của nông sản mà chúng ta cần bảo quản. Đối với các loại nông sản dùng làm giống để tái sản xuất mở rộng, chúng ta phải giữ gìn tốt để tăng cường tỷ lệ nảy mầm, sức nảy mầm, để tăng số lượng cho vụ sau. Còn đối với những nông sản dùng làm nguyên liệu cho chế biến tiêu dùng xã hội chúng ta phải hạn chế mức thấp nhất sự giảm chất lượng của sản phẩm. Hơn nữa việc nâng cao chất lượng sản phẩm nông sản, chịu tác động rất lớn từ việc bảo quản. Từ những nhận định tổng quát về đặc điểm của nông sản như trên ta thấy. Như vậy ở mỗi loại nông sản khác nhau sẽ có một đặc tính sấy khác nhau.

Trong quá trình sấy thì nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ hỗn hợp dòng khí là các thôngsố rất quan trọng nó ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của quá trính sấy. Nó tạora môi trường tác động vào vật sấy làm cho sự biến đổi sinh, lý, hoá trong vật sấy theo một hàm nhất định nào đó, đảm bảo sau khi sấy sản phẩm phải đạt được yêu cầu đặt ra. Hơn thế nữa chất lượng sản phẩm quyết định bởi sự ổn định của môi trường sấy. Phương pháp ổn định các thông số trên thật sự có hiệu quả khi áp dụng các thành tựu của khoa học kĩ thuật.

Ngày nay cùng với sự tiến bộ vượt bậc của ngành khoa học kỹ thuật đặc biệt sự phát triển về công nghệ thông tin, điện, điện tử, vi xử lí, tự động hoá, điều khiển tự động…đã góp phần lớn lao trong việc giải quyết các bài toán điều khiển tự động. Vì vậy điều khiển và ổn định các thông số của tác nhân sấy là hết sức quan trọng.

Ở các hệ thống sấy công nghiệp hiện nay trong nước và ngoài nước, người ta chỉ chú trọng nhiều về việc điều khiển nhiệt độ hỗn hợp dòng khí chứ chưa quan tâm nhiều đến tốc độ của dòng khí chuyển động với vận tốc bao nhiêu trong quá trình sấy. Trước những thiếu xót và yêu cầu đặt ra cho ngành công nghệ sấy và được sự phân công của bộ môn và Thầy Nguyễn Văn Đường tôi tiến hành thực hiện nghiên cứu đề tài “ Tự động điều chỉnh tốc độ hỗn hợp dòng khí bằng bộ điều chỉnh đa vòng”.

2. Mục đích của đề tài

Xây dựng hệ thống thí nghiệm quá trình sấy nông sản, từ đó nghiên cứu ảnh hưởng tốc độ hỗn hợp dòng khí đến quá trình sấy. Tìm hiểu lý thuyết điều khiển tự động để giải quyết yêu cầu bài toàn đặt ra. Tổng hợp hệ thống điều khiển tìm ra tham số bộ điều chỉnh phù hợp.

3. Nội dung

Tìm hiểu công nghệ sấy một số loại nông sản quen thuộc, xây dựng mô hình vật lý cho hệ thống thí nghiệm quá trình sấy nông sản và nghiên cứuphương pháp điều chỉnh tốc độ hỗn hợp dòng khí. Sau đó tổng hợp hệ thống điềukhiển tốc độ, tính toán tham số bộ điều chỉnh và mô phỏng. Cuối cùng tính toán thiết kế mạch điều khiển và thí nghiệm chạy thử, lấy kết quả.

4. Phương pháp nghiên cứu

Để giải quyết được các nội dung yêu cầu của bài toán trên ta cần thực hiện nghiên cứu theo hướng sau.

Kế thừa các kết quả của thế hệ trước về lý thuyết và phương pháp thực hiện quá trình thí nghiệm sấy. Đồng thời bằng kiến thức về điều khiển tự động cũng như các kiến thức bổ trợ khác áp dụng vào để tính toán thiết kế hệ thống điều khiển tốc độ. Tổng hợp hệ thống điều khiển và tìm ra tham số bộ điều khiển phù hợp với yêu cầu. Lựa chọn thiết bị điều khiển thích hợp để xây dựng mạch

điều khiển.

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

Sau một thời gian nghiên cứu bằng cố gắng và nỗ lực của bản thân, cùng với sự giúp đỡ tận tình chỉ bảo của thầy Nguyễn Văn Đường và các thầy cô trong bộ môn Điện kỹ thuật, đến nay đề tài tốt nghiệp của tôi đã hoàn thành. Trong quá trình làm và nghiên cứu chúng tôi đưa ra một số kết luận và đề nghị như sau:

1. KẾT LUẬN

- Về nhận thức bản thân sinh viên sau khi làm đồ án tốt nghiệp đã biếtđược phương pháp để thực hiện một báo cáo khoa học hoàn chỉnh.

- Từ đó chúng tôi đã hoàn thành được các nội dung trong đồ án của mình.

- Đã bắt tay vào làm thực tế chế tạo thành công mô hình vật lý của hệthống thí nghiệm quá trình sấy.

- Áp dụng phương pháp điều khiển hiện đại là điều khiển đa vòng cho hệtự động điều chỉnh tốc độ gió.

- Tính toán và thiết kế được cơ cấu chấp hành là biến tần và mạch điều khiển. Sử dụng khối điều khiển trung tâm là vi xử lí.

- Áp dụng và học hỏi được nhiều kiến thức về điều khiển tự động trong quá trình làm đồ án.

- Mạch sau khi lắp giáp đã chạy được.

2. ĐỀ NGHỊ

Do thời gian có hạn nên trong quá trình xây dựng cả phần cứng lẫn phần mềm cho hệ thống thí nghiệm quá trình sấy vẫn chưa được hoàn chỉnh. Vì vậy để cho hệ thống được hoàn thiện hơn chúng tôi có một vài đề nghị sau:

- Tiếp tục cho khoá sau nghiên cứu nhằm tạo được hệ thống hoàn chỉnhhơn.

- Nếu có thể thì phát triển để áp dụng vào vào thực tiễn.

- Sử dụng các vi điều khiển có tính năng cao hơn trong áp dụng thực tế đểđạt được sự ổn định cao.

- Điều khiển được nhiều được các tham số đầu vào theo mong muốn.

- Có giao tiếp với máy tính để tự động điều chỉnh tốc độ hỗn hợp dòng khí.

- Tính được lượng ẩm bốc ra từ nông sản sấy bằng cách cân đo.

Trên là những vấn đề mà hiện nay nhóm chúng tôi chưa thực hiện đượcnên rất mong những đề nghị trên được các thầy cô tham khảo và cho ý kiến.