MỤC LỤC

CHƯƠNG I

LÝ THUYẾT CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ VẬN DỤNG VÀO XUẤT KHẨU THUỶ SẢN

1.1.Lý thuyết chuỗi giá trị 3

1.2.Vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị vào hoạt động xuất khẩu thuỷ sản 7

1.2.1. Đối với các hoạt động hỗ trợ 7

1.2.1.1 Đối với hoạt động hậu cần đầu vào 7

1.2.1.2. Đối với hoạt động sản xuất thuỷ sản 8

1.2.1.3. Đối với hoạt động hậu cần đầu ra 9

1.2.1.4. Đối với hoạt động Marketing và bán hàng 10

1.2.1.5. Đối với hoạt động dịch vụ khách hàng 11

1.2.2. Đối với các hoạt động hỗ trợ 11

1.2.2.1. Hoạt động quản trị nhân lực 11

1.2.2.2. Phát triển công nghệ 11

1.2.2.3. Hoạt động đảm bảo nguyên liệu 12

1.2.2.4. Cơ sở hạ tầng doanh nghiệp 12

1.3. Đặc điểm thuỷ sản Việt Nam và khả năng vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị nhằm thúc đẩy xuất khẩu thuỷ sản ở Việt Nam 12

1.3.1. Đặc điểm thuỷ sản Việt Nam 12

1.3.2. Vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị nhằm thúc đẩy xuất khẩu thViệt Nam 16

1.3.2.1.Hoạt động hậu cần đầu vào của ngành thuỷ sản 16

1.3.2.2.Hoạt đông sản xuất thuỷ sản 17

1.3.2.3.Hoạt động hậu cần đầu ra đối với hàng thuỷ sản 18

1.3.2.4.Hoạt động Marketing và bán hàng thuỷ sản 18

1.3.2.5.Hoạt động dịch vụ khách hàng 19

1.3.2.6. Đối với các hoạt động hỗ trợ 20

CHƯƠNG II

THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA CÁC DOANH NGHIỆP VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN

2.1.Thực trạng xuất khẩu thuỷ sản của các doanh nghiệp Việt Nam sang thị trường Nhật Bản 22

2.1.1.Quan hệ thương mại giữa Việt Nam và Nhật Bản trong những năm gần đây 22

2.1.2.Một số đặc điểm về thị trường Nhật Bản 25

2.1.2.1.Tình hình kinh tế Nhật Bản trong những năm gần đây 25

2.1.2.2. Đặc điểm về thói quen tiêu dùng hàng thuỷ sản ở Nhật Bản 27

2.1.2.3. Quy định luật pháp đối với hàng thuỷ sản của Nhât Bản 28

2.1.3.Cơ cấu hàng thuỷ sản xuất khẩu của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản 30

2.1.4.Hình thức xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản

35

2.2.Thực trạng vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị vào xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản 36

2.2.1. Đối với các hoạt động cơ sở 36

2.2.1.1. Đối với hoạt động hậu cần đầu vào thuỷ sản 36

2.2.1.2. Đối với hoạt động sản xuất chế biến thuỷ sản 38

2.2.1.3. Đối với hoạt động hậu cần đầu ra thuỷ sản 42

2.2.1.4. Đối với hoạt động Marketting và bán hàng thuỷ sản của các doanh nghiệp Việt Nam 44

2.2.2. Đối với các hoạt động hỗ trợ 45

2.2.2.1. Hoạt động bảo đảm nguyên liệu 45

2.2.2.2. Vấn đề áp dụng khoa học kỹ thuật 48

2.2.2.3. Về nguồn nhân lực 49

2.2.2.4. Về cơ sở hạ tần doanh nghiệp 50

2.4. Đánh giá tình hình vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị vào xuất khẩu thuỷ sản của các doanh nhiệp Việt Nam 51

2.4.1.Những điểm mạnh trong vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị vào xuất khẩu thuỷ sản của các doanh nghiệp Việt Nam 51

2.4.2.Những điểm yếu trong vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị vào xuất khẩu thuỷ sản của các doanh nghiệp Việt nam 54

CHƯƠNG III

CÁC GIẢI PHÁP NHẰM THÚC ĐẨY XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA CÁC DOANH NGHIỆP VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN

3.1.Định hướng và mục tiêu phát triển của thuỷ sản Việt Nam đến năm 2010

57

3.1.1.Mục tiêu phat triển của thuỷ sản Việt Nam đến 2010 57

3.1.2. Định hướng xuất khẩu thuỷ sản vào thị trường Nhật Bản đến năm 2010 58

3.2.Một số giải pháp đẩy mạnh vận dụng lý thuiyết chuỗi giá trị vào xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản 60

3.2.1.Giải pháp về nguyên liệu 60

3.2.2.Giải pháp về đánh bắt, nuôi trồng thuỷ sản 63

3.2.2.1. Đầu tư những phương tiện đánh bắt hiện đại 63

3.2.2.2.Nâng cao năng lực đánh bắt thuỷ sản 65

3.2.2.3.Nuôi trồng có hiệu quả 65

3.2.3.Các giải pháp về sản xuất và chế biến 67

3.2.3.1.Các doanh nghiệp nên đầu tư công nghệ trong sản xuất và chế biến nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất 67

3.2.3.2.Nâng cao năng lực chế biến thuỷ sản ở các doanh nghiệp 67

3.2.3.3. Nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đối với hàng thuỷ sản 68

3.2.4.Các giải pháp về hoạt động hậu cần đầu ra thuỷ sản 71

3.2.4.1. Đẩy mạnh hợp tác quốc tế với các nước đặc biệt là Nhật Bản 71

3.2.4.2.Xây dựng thương hiệu cho hàng thuỷ sản Việt Nam 72

3.2.4.3.Tạo dựng niềm tin, uy tín trong hoạt động kinh doanh với các doanh nghiệp Nhật Bản 73

3.2.5. Đẩy mạnh hoạt động Marketting và hoạt động bán hàng trên thị trường Nhật Bản 74

3.2.5.1.Phải đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu thị trường Nhật Bản 74

3.2.5.2.Tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại thuỷ sản sang thị trường Nhật bản 75

3.2.6.Xây dựng cơ sỏ hạ tầng doanh nhiệp vững chắc 76

3.2.7. Về khoa học công nghệ 77

3.2.8.Phát triển nguồn nhân lực 77

3.2.9. Về dịch vụ khách hàng 78

3.3.Một số kiến nghị đối với nhà nước 78