[TABLE="width: 99%"]

[TD="colspan: 3"]ỨNG DỤNG HPLC GHÉP ĐẦU DÒ ĐIỆN HÓA VÀ DIODE ARRAY (HPLC-ECD-DAD) ĐỂ XÁC ĐỊNH HỆ SỐ HẤP THU PHÂN TỬ VÀ ĐỊNH LƯỢNG ANTHOCYANIN TRONG DỊCH TRÍCH THỰC VẬT

[TD="width: 96%, colspan: 3"]

[TD="width: 96%, colspan: 3"] HOÀNG THỊ KIM KHUYÊN

[TD="width: 79%, colspan: 2, align: left"] Trang nhan đề

[TD="width: 19%"] http://www.nsl.hcmus.edu.vn/greenstone/collect/thesiskh/import/231111/HoangThiKimKhuyen/HoangThiKimKhuyen.jpg

[TD="width: 79%, colspan: 2, align: left"] Lời cảm ơn

[TD="width: 79%, colspan: 2, align: left"] Mục lục

[TD="width: 79%, colspan: 2, align: left"] Danh mục các hình vẽ, đồ thị

[TD="width: 79%, colspan: 2, align: left"] Danh mục các bảng

[TD="width: 78%, colspan: 2, align: left"] Danh mục kí hiệu cà chữ viết tắt

[TD="width: 78%, colspan: 2, align: left"] Lời mở đầu

[TD="width: 33%, align: left"] Chương 1:

[TD="width: 40%, align: left"]Tổng quan

[TD="width: 33%, align: left"] Chương 2:

[TD="width: 40%, align: left"] Nguồn gốc các loại cây

[TD="width: 33%, align: left"] Chương 3:

[TD="width: 40%, align: left"] Tổng quan về sắc ký lỏng

[TD="width: 33%, align: left"] Chương 4:

[TD="width: 40%, align: left"] Mục tiêu của đề tài

[TD="width: 33%, align: left"] Chương 5:

[TD="width: 40%, align: left"] Nội dung nghiên cứu

[TD="width: 33%, align: left"] Chương 6:

[TD="width: 40%, align: left"] Hóa chất và thiết bị

[TD="width: 33%, align: left"] Chương 7:

[TD="width: 40%, align: left"] Kết quả và thảo luận

[TD="width: 33%, align: left"] Chương 8:

[TD="width: 40%, align: left"] Kết luận

[TD="colspan: 3, align: left"] Tài liệu tham khảo

[TD="colspan: 3, align: left"] [URL="http://www.nsl.hcmus.edu.vn/greenstone/collect/thesiskh/import/231111/HoangThiKimKhuyen/17.pdf"] Phụ lục

MỤC LỤC

Trang

Trang phụ bìa

Mục lục

Danh mục các hình vẽ, đồ thị i

Danh mục các bảng . .iii

Danh mục các kí hiệu và chữ viết tắt . iv

Lời mở đầu

PHẦN 1: TỒNG QUAN

Chương 1_TỔNG QUAN. . 1

1.1 Vai trò của chất chống oxi hóa . 1

1.2 Giới thiệu về nhóm anthocyanin . .2

1.2.1 Cấu trúc của nhóm anthocyanin 2

1.2.2 Tính chất của các anthocyanin 3

1.2.3 Các phương pháp xác định anthocyanin . 5

Chương 2- NGUỒN GỐC CÁC LOẠI CÂY . .7

2.1 Lobelia Cardinalis .7

2.2 Hydrophila Polysperma .9

2.3 Oxalis Natans 11

Chương 3- TỔNG QUAN VỀ SẮC KÝ LỎNG . .13

3.1 Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC 13

3.2 Các thông số của phương pháp sắc ký lỏng 13

3.2.1 Hệ số phân bố .13

3.2.2 Thời gian lưu tR 14

3.2.3 Hệ số dung lượng .15

3.2.4 Hiệu năng . .15

3.2.5 Độ chọn lọc α . 16

3.2.6 Độ phân giải 16

3.3 Giới thiệu các bộ phận của thiết bị sắc ký lỏng hiệu năng cao . .17

3.3.1 Đầu dò UV-Vis .19

3.3.2 Đầu dò ECD . 20

3.3.2.1 Tính chất điện hóa của anthocyanin . 20

3.3.2.2 Nguyên lý của HPLC/ECD .21

3.3.2.3 Cơ chế 24

3.3.3 Giới thiệu về LC/MS/MS .29

3.3.4 Giới thiệu thiết bị khối phổ FINNIGAN LC Deca .33

Chương 4- MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 37

4.1 Xác định các hệ số α, β 38

4.2 Xác định số điện tử trao đổi n . 40

Chương 5- NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 42

Chương 6- HÓA CHẤT VÀ THIẾT BỊ 44

6.1 Hóa chất 44

6.2 Thiết bị . .44

6.3 Ly trích mẫu .46

6.3.1 Nguyên tắc 46

6.3.2 Vật liệu .47

6.3.3 Quy trình tách chiết mẫu 48

6.4 Kiểm tra khả năng làm sạch mẫu của cột SCX . .49

Chương 7- KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .51

7.1 Xác định hệ số α và β của máy .51

7.1.1 Xác định hệ số β và α theo chất chuẩn catechol .51

7.1.2 Xác định hệ số β và α theo chất chuẩn cyanidin-3-glu 54

7.1.3 So sánh các giá trị α, β được xác định từ 2 chất chuẩn catechol và cya-3-glu.

55

7.2 Khảo sát thế áp tối ưu của các polyphenol . 56

7.3 Xác định số điện tử trao đổi n . 61

7.3.1 Phương pháp HPLC/ECD 61

7.3.1.1 Xác định chính xác nồng độ các polyphenol chuẩn . 61

7.3.1.2 Xác định n bằng phương pháp HPLC/ECD (đường cong thủy động lực học_

Hydrodynamic curve) . 62

7.3.2 Phương pháp đường dòng thế (Chronoamperometry) .64

7.3.3 Phương pháp kết hợp 2 diện tích peak UV và ECD .66

7.3.4 Tóm tắt các giá trị n xác định theo 3 phương pháp . .67

7.4 Xác định hệ số hấp thu phân tử của cya-3-glu 68

7.4.1 Phương pháp dùng máy quang phổ . .68

7.4.2 Phương pháp kết hợp diện tích peak UV và ECD trên máy Dionex . .68

7.5 Xác định cấu trúc một số chất của các mẫu cao bằng LC/ MS/ MS . .69

7.5.1 Xác định cấu trúc các chất từ cao MeOH của cây Hydrophila Polysperma.69

7.5.2 Xác định cấu trúc các chất từ cao MeOH của cây Oxalis Natans .71

7.5.3 Xác định cấu trúc các chất từ cao MeOH của cây Lobelia Cardinalis .74

7.6 Xác định nồng độ của các anthocyanin trong mẫu cao MeOH 77

7.6.1 Mẫu cao MeOH của cây Hydrophila Polysperma 77

7.6.2 Mẫu cao MeOH của cây Oxalis Natans 78

7.6.3 Mẫu cao MeOH của cây Lobelia Cardinalis . .79

7.7 Khả năng làm sạch mẫu từ cột SCX .80

7.8 Hiệu suất thu hồi dựa trên nội chuẩn cyanidin-3-glu .80

Chương 8- KẾT LUẬN .84

TÀI LIỆU THAM KHẢO 86

Phụ lục các bảng . .89

[URL="http://www.nsl.hcmus.edu.vn/greenstone/collect/thesiskh/import/231111/HoangThiKimKhuyen/17.pdf"]

http://b.aol.com/ping?ts=1322471621580&h=www.nsl.hcmus.edu.vn&v=7&t=&l=1035&nm=toolbar.view&tbid=aol&tbuuid=2011011804141812