NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CÁCH BỐ TRÍ DÀN LẠNH ĐẾN KHẢ NĂNG

TÁCH ẨM KHÔNG KHÍ TRONG HỆ THỐNG SẤY LẠNH

RESEARCHING INFLUENCE OF THE COOLER ARRANGEMENT ON THE

REFRIGERATING AND AIR DEHUMIDIFYING ABILITY IN COOL DRY SYSTYEM

SVTH: Văn Nguyễn Tiến Sỹ, Trần Ngọc Đại Phú

Lớp 05N1, Khoa Công nghệ Nhiệt - Điện lạnh, Trường Đại học Bách khoa.

GVHD: PGS.TS. Hoàng Ngọc Đồng

Khoa Công nghệ Nhiệt - Điện lạnh, Trường Đại học Bách khoa

TÓM TẮT

Báo cáo trình bày các nghiên cứu lý thuyết và thực nghiệm về ảnh hưởng cách bố trí dàn

lạnh đến khả năng làm lạnh, tách ẩm không khí trong dàn lạnh của Bơm nhiệt. Từ các kết quả đạt

được, đề nghị thêm một số phương pháp làm tăng khả năng làm lạnh, tách ẩm của dàn lạnh nhằm

nâng cao hiệu quả sử dụng của của Bơm nhiệt. Bên cạnh đó, báo cáo còn trình bày kết quả thực

nghiệm các chế độ làm việc khác nhau từ mô hình thiết bị Bơm nhiệt đã xây dựng.

ABSTACT

The article presents theoretical and experimental research on how the cooler arrangement

has influence on the ability of Refrigerating and Air Dehumidifying in the evaporator of Heat pump.

From the results achieved, the article suggests some methods of increasing Refrigeration and

Dehumidification capacity of the evaporator in order to improve Heat pump effectiveness. At the

same time, the article presents the experimental results of different working regulations from the

built model of Heat pump.

1. Đặt vấn đề:

Ngày nay với yêu cầu về chất lượng các sản phẩm sấy ngày càng cao, nhất là ngoài

yêu cầu về độ khô, một số sản phẩm còn đòi hỏi phải đảm bảo được màu sắc, hương vị

chất dinh dưỡng và bảo toàn trạng thái của sản phẩm. Các phương pháp sấy ở nhiệt độ cao

có thể phá hủy các chất hoạt tính sinh học như hóc môn, màu, mùi vị, men, vitamin,

protein, .và làm thay đổi chất lượng sản phẩm. Vì vậy, để đáp ứng được yêu cầu về màu

sắc, mùi vị tư nhiên sau quá trình sấy. Do đó, người ta đã áp dụng phương pháp sấy ở nhiệt

độ thấp, trong đó phương pháp sấy sử dụng bơm nhiệt tỏ ra có hiệu quả hơn cả. Phương

pháp này có các ưu điểm sau: Phù hợp với điều kiện khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam, hiệu

suất sử dụng năng lượng cao do sử dụng cả lượng nhiệt ở nguồn nóng và nguồn lạnh, thích

hợp để sấy khô các vật phẩm không chịu được nhiệt độ cao, chất lượng, màu sắc và mùi vị

của sản phẩm sấy được giữ tốt hơn.

Trong hệ thống sấy lạnh sử dụng bơm nhiệt thì khả năng tách ẩm ra khỏi không khí

là rất quan trọng, nó mang tính quyết định đến hiệu quả sấy trong buồng sấy. Chính vì thế

cần phải nghiên cứu ảnh hưởng cách bố trí dàn lạnh đến khả năng tách ẩm không khí trong

hệ thống sấy lạnh. Từ đó tìm ra cách bố trí dàn lạnh thích hợp nhất để tận dụng hết khả

năng tách ẩm của dàn lạnh trong hệ thống bơm nhiệt.

2. Những nghiên cứu lý thuyết và thực nghiệm

2.1. Nghiên cứu lý thuyết về khả năng làm lạnh tách ẩm trong dàn lạnh Bơm nhiệt

Trong kỹ thuật sấy lạnh, yếu tố có tính quyết định đến thế sấy chính là quá trình

làm lạnh, tách ẩm không khí trong dàn lạnh. Lượng ẩm tách ra càng lớn thì thế sấy càng

tăng thời gian sấy càng giảm.

2.1.1. Tăng chiều dài đường đi của không khí qua dàn lạnh

Không khí chuyển động bypass nhiều lần qua dàn lạnh (hình 2.1)

Sử dụng dàn lạnh có chiều sâu lớn.

2.1.2. Khi sử dụng dàn lạnh mắc song song và nối tiếp (hình 2.2 và hình 2.3)