I GIỚI THIỆU

1. Giới thiệu chung

Ninh Thuận là một tỉnh ở cực Nam Trung Bộ, có điều kiện đất đai và khí hậu với đặc

trưng khô và nóng, ẩm, thích hợp cho cây nho sinh trưởng, phát triển và cho năng suất

cao. Cây nho được du nhập vào Ninh Thuận từ những năm 1960 và được sản xuất

thành hàng hóa vào những năm 1980. Nơi đây đã hình thành một vùng nho điển hình và

tập trung lớn nhất cả nước.

Tuy nhiên, việc sản xuất nho hiện nay tại Ninh Thuận đang gặp nhiều khó khăn như kĩ

thuật canh tác chưa hợp lí, bón phân hóa học không cân đối, thu họach không đúng thời

gian nên chất lượng nho ngày càng giảm. Ngòai ra, chi phí đầu tư cao, dịch bệnh phát

triển, năng suất bấp bênh, thị trường tiêu thụ không ổn định, chuỗi hệ thống sản xuất và

phân phối còn nhiều khó khăn và phức tạp Chính vì vậy đời sống người dân Ninh

Thuận nói chung, và người nông dân trồng nho tại đây nói riêng, vẫn còn rất khó khăn.

Một yếu tố khá quan trọng đó là yếu tố con người luôn là một vấn đề khó khăn nhất

trong việc thực hiện các chương trình khuyến nông có quy mô lớn do tỷ lệ người dân ít

học, tỷ lệ người dân tộc tại Ninh Thuận khá cao *. Chính vì vậy việc tìm ra phương

hướng phát triển cho loại sản phẩm tìêm năng này từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ,

đặc biệt từ khâu cắt trái, bao bì, bảo quản, chuyên chở và thị trường là không hề đơn

giản và hết sức cần thiết.

Do yêu cầu của dự án nhằm xây dựng một chuỗi hệ thống giá trị từ người nông dân cho

đến thương lái, nhà bán sỉ/lẻ, siêu thị, nhà chế biến, xuất khẩu v.v nên với cây nho Ninh

Thuận, báo cáo này vẫn được chú trọng tập trung vào việc phân tích chuỗi giá trị này.

Tuy nhiên, do chất lượng của sản phẩm nho bị ảnh hưởng rất nhiều bởi các khâu chọn

giống và trồng trọt, nên chúng tôi dành một phần đầu giới thiệu chi tiết hơn quá trình này

trước khi bước vào phân tích chuỗi giá trị như cáo báo cáo khác.

II. THÔNG TIN CHUNG

1. Tỉnh Ninh Thuận

Ninh Thuận là tỉnh duyên hải Đông Nam

Bộ Việt Nam được bao bọc 3 mặt là núi.

Địa hình có 3 dạng: miền núi, đồng bằng,

vùng ven biển. Bắc giáp Khánh Hòa, Tây

giáp Lâm Đồng, Nam giáp Bình Thuận và

Đông giáp biển Đông (Nguồn 11, phụ lục

6)

Theo Niên Giám Thống Kê 2004 của tỉnh

Ninh Thuận, diện tích đất tự nhiên của

tỉnh là 3,360.06 km2.

. Trong đó, diện tích

đất nông nghiệp là 58,213.6 ha.

Ninh Thuận có hai mùa rõ rệt: mùa khô và mùa mưa. Mùa khô từ tháng 11- 4, có độ ẩm

cao (đây là mùa thích hợp trồng nho vụ chính) và mùa mưa từ tháng 5 - 10. Ninh Thuận

nằm trong khu vực có vùng khô hạn nhất nước, khí hậu nhiệt đới gió mùa với các đặc

trưng là khô nóng, gió nhiều, bốc hơi mạnh và không có mùa đông. Nhiệt độ trung bình

năm 27

0

C, lượng mưa trung bình 705 mm (28 in) và tăng dần theo độ cao lên đến

1,100 mm (43 in) ở vùng miền núi. Có thể nói khí hậu và thổ nhưỡng ở đây rất thích

hợp cho cây nho sinh trưởng, phát triển và cho năng suất cao.

Theo Tổng Cục Thống Kê, dân số Ninh Thuận năm 2004 là 554.7 nghìn người, thành

thị chiếm 32,3 %, nông thôn 67,7% với mật độ dân số là 165 người/ km 2

. Số người lao

động (nông, lâm nghiệp) là 153,625 người, trong đó có khoảng 15,000 người trồng nho

chiếm khoảng 10% dân số lao động nông lâm nghiệp (Nguồn 7, phụ lục 6). Trình độ dân

trí thấp, tỉ lệ người dân tộc khá cao, số hộ nghèo nhiều nên việc thực hiện các chương

trình phát triển cây nho với qui mô lớn rất khó thực hiện (Nguồn: sở NN&PTNT).

Với những điều kiện tự nhiên khắc nghiệt, nhất là yếu tố con người nên nhìn chung Ninh

Thuận vẫn là một tỉnh nghèo và khó khăn, với mức bình quân thu nhập đầu người thấp:

chỉ đạt 4,186,000 đồng/2004 (Nguồn: Niên giám thống kê 2004). Năm 2004, GDP của

tỉnh tăng 9.5%, là năm có tốc độ tăng trưởng cao nhất trong những năm gần đây (nguồn

12, phụ lục 6)

Đồ thị 6: Giá trị sản xuất nông nghiệp 2001-2004 của Ninh Thuận theo giá so sánh

1994