lời mở đầu nước, một nhu cầu thiết yếu cho toàn bộ sự sống trên trái đất, không có nước, cuộc sống trên trái đất không thể tồn tại được. hàng ngày cơ thể người cần từ 3 đến 10 lít nước cho các hoạt động bình thường. lượng nước này thông qua con đường thức ăn, nước uống đi vào cơ thể để thực hiện các quá trình trao đổi chất, trao đổi năng lượng, sau đó theo con đường bài tiết đào thải ra ngoài. đối với cõy trồng, nước là nhu cầu thiết yếu đồng thời cũn có vai trò điều tiết các chế độ nhiệt, ánh sáng, chất dinh dưỡng, vi sinh vật, độ thoáng khí trong đất, đó là những nhõn tố quan trọng cho sự phát triển của thực vật. trong sinh hoạt, nước dùng cho các nhu cầu ăn uống, vệ sinh, các hoạt động giải trí, các hoạt động công nghiệp...