Tìm tài liệu

Doc to trong dau thuc vat

Độc tố trong dầu thực vật

Upload bởi: tohabong

Mã tài liệu: 252617

Số trang: 22

Định dạng: doc

Dung lượng file: 1,036 Kb

Chuyên mục: Công nghệ thực phẩm

Info

Lời nói đầu

Ngày nay, dầu thực vật nói chung và dầu ăn nói riêng đã trở thành một thứ không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta. Dầu thực vật được khuyến cáo sử dụng để thay cho các loại chất béo động vật khác vì nhiều lợi ích: dầu thực vật còn chứa nhiều loại acid béo không no cần thiết cho cơ thể, có hàm lượng cholesterol thấp, phòng tránh được các bệnh tim mạch, cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, Nhưng rất tiếc là dầu thực vật không thực sự hoàn hảo như vậy? Một nghiên cứu gần đây đã đưa ra một kết luận rằng việc sử dụng thường xuyên dầu thực vật và các loại thực phẩm có chứa dầu thực vât có thể là nguyên nhân gây ra một số căn bệnh liên quan đến tim mạch, bệnh Parkinson, chứng mất trí, và những vấn đề liên quan đến gan. Nguyên nhân của vấn đề này chính là do trong bản thân dầu thực vật hoặc do trong quá trình bảo quản, chế biến dầu thực vật có thể phát sinh một số loại độc tố. Vậy trong dầu thực vật có những độc tố gì, tác hại ra sao và có cách gì để khắc phục điều này?

[*] Dầu Thực Vật

[*] Định nghĩa

Dầu thực vật là loại dầu được chiết xuất, chưng cất và tinh chế từ thực vật. Nó thường là hỗn hợp của nhiều thành phần bao gồm mono, di, tri- glyxerit của các acid béo không no hoặc no( ít hơn), các acid béo tự do,glyxerol, Nó được chiết xuất từ nhiều nguồn thực vật như: ngô , lạc và đậu tương. Ngoài ra, dầu thực vật còn có thể chiết xuất từ: hạt bông, dầu cây rum, hạt cải dầu và hạt hướng dương. Dầu thực vật có thể ăn được (dầu ăn như dầu Oliu, dầu đậu tương ) hoặc không ăn được

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật
  • Độc tố trong dầu thực vật

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Sản xuất dầu thực vật

Upload: KHOIRED

📎 Số trang: 41
👁 Lượt xem: 373
Lượt tải: 19

Tổng quan các loại tài liệu độc tố trong sản ...

Upload: linhccbm

📎
👁 Lượt xem: 480
Lượt tải: 19

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Upload: vananhdhdl

📎 Số trang: 17
👁 Lượt xem: 546
Lượt tải: 18

Phương pháp xử lý các chất độc và chất kháng ...

Upload: cophieuthuongloinhuanphithuong

📎 Số trang: 25
👁 Lượt xem: 442
Lượt tải: 16

Độc chất từ chất phụ gia trong thực phẩm

Upload: hdthanh_l

📎 Số trang: 32
👁 Lượt xem: 457
Lượt tải: 16

Tìm hiểu về các chất độc trong thực phẩm

Upload: hungvietvcb

📎 Số trang: 63
👁 Lượt xem: 544
Lượt tải: 16

Độc tố aflatoxin AN TOÀN VÀ VỆ SINH THỰC PHẨM

Upload: phuonghd1411

📎 Số trang: 57
👁 Lượt xem: 556
Lượt tải: 17

Đánh giá chất lượng sản phẩm dầu thực vật

Upload: huyennt83

📎 Số trang: 22
👁 Lượt xem: 299
Lượt tải: 16

Độc tố từ nấm

Upload: longdang2210

📎
👁 Lượt xem: 234
Lượt tải: 17

Báo cáo thực tập tại công ty CP dầu thực vật ...

Upload: djnh_lan

📎 Số trang: 114
👁 Lượt xem: 723
Lượt tải: 17

Báo cáo thực tập tốt nghiệp Công ty Cổ phần ...

Upload: moigioick

📎 Số trang: 104
👁 Lượt xem: 494
Lượt tải: 3

Ngộ độc thực phẩm là gì Vi sinh vật gây hại ...

Upload: quangdang0687

📎 Số trang: 7
👁 Lượt xem: 466
Lượt tải: 22

QUAN TÂM

Những tài liệu bạn đã xem

Độc tố trong dầu thực vật

Upload: tohabong

📎 Số trang: 22
👁 Lượt xem: 286
Lượt tải: 16

CHUYÊN MỤC

Kỹ thuật - Công nghệ Công nghệ thực phẩm
Độc tố trong dầu thực vật Lời nói đầu Ngày nay, dầu thực vật nói chung và dầu ăn nói riêng đã trở thành một thứ không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta. Dầu thực vật được khuyến cáo sử dụng để thay cho các loại chất béo động vật khác vì nhiều lợi ích: dầu doc Đăng bởi
5 stars - 252617 reviews
Thông tin tài liệu 22 trang Đăng bởi: tohabong - 22/07/2025 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 22/07/2025 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Độc tố trong dầu thực vật