mở đầu nước ta thuộc nhóm các nước đang phát triển với một nền kinh tế nông nghiệp truyền thống. qua nhiều thập niên trở lại đây nền nông nghiệp của việt nam ngày càng phát triển vững mạnh. hiện nay, khi nền kinh tế thế giới đang chuyển mạnh sang các ngành công nghiệp, dịch vụ... thì việt nam nông nghiệp vẫn là một ngành có đóng góp đáng kể vào tổng thu nhập quốc dân. chính vì vậy mà đảng và nhà nước luôn coi trọng công cuộc công nghiệp hoá, hiện đại hoá sản xuất nông nghiệp nông thôn, nhờ đó mà ngành nông nghiệp đã có những bước phát triển vượt bậc, sản lượng thu hoạch từ các loại nông sản qua các mùa vụ ngày càng được nâng cao. sản xuất nông nghiệp tăng, đòi hỏi công nghệ sau thu hoạch phải phát triển mạnh để có thể bảo quản tốt sản phẩm làm ra....