MỞ ĐẦU

1.     Tính cấp thiết của đề tài:

Cây tiêu được du nhập vào Việt Nam tõ cuối thế kỷ XIX. Tuy vậy, cho đến giữa những năm 1980, cây tiêu mới được phát triển, trồng trên diện rộng và hồ tiêu Việt Nam tõ những năm 1990 mới thực sự tham gia vào thị trường hàng hóa xuất khẩu. Nhờ sự cần cù, thông minh và sáng tạo, đến năm 2000, người nông dân Việt Nam đã làm nên sự đột phá thần kỳ, đưa Việt Nam trở thành nước xuất khẩu hồ tiêu hàng đầu trên thế giới, làm cho bạn bè khắp nơi trên thế giới ngạc nhiên và khâm phục.

Ngành hồ tiêu Việt Nam đã thể hiện ưu thế của mình trong nhiều năm do chi phí nhân công thấp hơn so với các nước trồng tiêu khác. Điều quan trọng hơn là nông dân Việt Nam siêng năng và có nhiều ý tưởng mới. Mặc dù ngành hồ tiêu đang đối mặt với tình hình sâu bệnh hại nhưng sản lượng vẫn tiếp tục tăng vì diện tích trồng mới đã đi vào khai thác. Tuy nhiên, khi cây tiêu ngày càng già đi, đặc biệt những cây trồng ở vùng đất không thích hợp lắm thì sản lượng tiêu chắc chắn đối mặt với sù suy giảm, trừ khi có các biện pháp đề ra để đưa ngành hồ tiêu phát triển trên một nền tảng bền vững hơn.

Như vậy, thách thức chính mà ngành hồ tiêu Việt Nam đang đối mặt là phải đảm bảo phát triển bền vững, áp dụng những tiến bộ kỹ thuật để giúp cho nông dân trồng tiêu đạt được lợi nhuận hợp lý khi mà chi phí đầu vào đang tăng và giá cả luôn biến động.

Bên cạnh đó, ngành tiêu Việt Nam đang đối mặt với một thách thức khác là phải đảm bảo việc sản xuất tiêu có chất lượng tốt và an toàn để đảm bảo cho các nhà nhập khẩu rằng tiêu Việt Nam hơn hẳn tiêu của các nước khác. Ngoài ra, ngành tiêu Việt Nam cần phát triển kỹ thuật để cung cấp thông tin đáng tin cậy cho người mua và người tiêu dùng. Sù tin cậy của sản