Lời nói đầu

       Nguyên vật liệu giữ mét vai trò quan trọng trong quá trình sản xuát sản phẩm của mỗi doanh nghiệp, nó là mét trong ba yếu tố của quá trình sản xuất sản phẩm , đồng thời là cơ sở vật chất chủ yếu tạo nên sản phẩm.

     Trong giai đoạn hiện nay , dưới tác động của các đòn bẩy kinh tế trong nền kinh tế thị trường như các qui luật cạnh tranh , qui luaatj cung cầu , qui luật giá trị …. đòi hỏi công tác quản lý nguyên vật liệu phảI thể hiện chính xác đầy dủ tình hình nhập - xuất –tồn để hoạt động sản xuất kinh doanh của mỗi doanh nghiệp đạt hiệu quả cao hơn.

Cùng với sự phát triển của các nghành xây dựng , du lịch …

hàng ăn uống cũng phát triển để phục vụ nhu cầu ăn uống của con người là một công ty mà đại diện nhà nhà hàng kinh doanh mặt hàng ăn uống phục vụ nhu cầu ăn uống hàng ngày của con người . Tõ nhiều năm nay công ty luôn giữ được uy tín với khách hàng về mặt chất lượng sản phẩm, về vệ sinh an toàn thực phẩm. mặc dù đã có thòi kỳ gặp khó khăn nhưng công ty đã khẳng định được vị trí của minh trong ngành hàng ăn uống. Đề đạt được điều đó công tác quản lý nguyên vật liệu dã không ngừng đổi mới để phù hợp với nhu cầu của ngưòi tiêu thụ.

         Công tác quản lý nguyên vật liệu có ý nghĩa rất to lớn trong toàn bộ quá trình sản xuất kinh doanh của bất kỳ mét doanh nghiệp nào có quản lý nguyên vật liệu tốt thì toàn bộ quá trình san xuát và thành phẩm mới đạt hiệu quả cao.

        Trong quá trình thực tập tại công ty TNHH Thương mại & Dịch vụ Vò Tiến mà đại diên là nhà hàng Newwindow em đã thấy được nhiều vấn đề chưa phù hợp trong công tác quản lý nguyên vật liệu của nhà hàng. Để nắm được thực tế công tác tổ chức quản lý của nhà hàng em đã tiến hành