Đề án môn học

Lời nói đầu:

Mứt tết là một sản phẩm truyền thống , đặc trưng cho tết cổ truyền của người Việt Nam. Tuy nhiên mấy năm trở lại đõy nú không còn được ngưởi tiêu dùng đún nhận như trước nữa. Qua những đánh giá của bản thân em nghĩ rằng có thể khuyếch trương tính truyền thống của sản phẩm và trên cơ sơ xem xét những nhu cầu , mong muốn mới của người tiêu dùng để phát triến thị trường cho sản phẩm .

Bài viết chắc chắn còn nhiều thớếu sót .

              Em rất mong nhận được đánh giá của thầy cô để làm tốt hơn ở lần sau.

Chương I:  

Thực trạng về thị trường mứt tết trong mấy  năm gần đây

1.     Cầu – Xu hướng tiêu dùng giảm dần các sản phẩm mứt tết:

Có một thực tế là nhu cầu mua mứt tết vào các dịp tết cổ truyền của dân tộc giảm đi. Người tiêu dùng hiện nay không còn mặn mà với các sản phẩm mứt tết như trước nữa . Điều này ta có thế dẽ dàng nhận thấy khi quan sát ngưởi tiêu dùng trong dịp tết. Trước kia thì mứt tết là sản phẩm được sử dụng chủ yếu trong các dip tết, ở hầu hết các gia đình. Mứt tết được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau : để thắp hương, làm quà biếu tặng và vừa để tiếp khách. Với nhiều mục đích , đặc biệt là do mục đích biếu tặng và tiếp khách nên số lượng mứt tết được mua tõ mỗi gia đình là rất lớn. Song mấy năm trở lại đây thì mứt tết được dùng chủ yếu chỉ là để thắp hương. Các mục đích như : dùng mứt tết để tiếp khách, để biếu tặng giảm dần qua các năm... Với một cuộc quan sát nhỏ tại các chợ, siêu thị và các cửa hàng bán lẻ trong dịp tết vừa qua thì số lượng mứt tết mà người tiêu dùng mua rất Ýt: chỉ mua khoảng tõ 1