Tiêu thụ sản phẩm là khái niệm chỉ các hoạt động có liên quan tới việc cung cấp sản phẩm sản xuất ra thị trường, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.

Hiện nay có nhiều quan điểm khác nhau về tiêu thụ sản phẩm.

Nếu hiểu một cách đơn thuần, tiêu thụ sản phẩm là một hoạt động liên quan đến việc bán các sản phẩm sản xuất ra thị trường.

Theo hiệp hội kế toán quốc tế: “Tiêu thụ sản phẩm được coi là việc chuyển đổi quyền sở hữu sản phẩm hàng hóa từ người cung cấp tới người tiêu dùng, đồng thời người cung cấp thu tiền hàng hoặc có quyền thu tiền bán hàng”.

Theo những cách hiểu này, hoạt động tiêu thụ tiêu thụ sản phẩm đơn thuần chỉ là hoạt động bán hàng.

Theo nghĩa rộng, tiêu thụ sản phẩm là một quá trình kinh tế bao gồm nhiều khâu từ việc nghiên cứu thị trường, xác định nhu cầu khách hàng, đặt hàng, tổ chức sản xuất, tổ chức thực hiện các nghiệp vụ tiêu thụ, xúc tiến bán hàng nhằm mục tiêu lãi cao với chi phí thấp.

Thực tiễn cho thấy, trong mỗi cơ chế quản lý khác nhau quan điểm về tiêu thụ sản phẩm cũng khác nhau, nên việc thực hiện cũng khác nhau.

Trong thời kỳ kế hoạch hóa tập trung tại Việt nam, nhà nước có sự can thiệp sâu sắc tới nền kinh tế nói chung. Hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp chủ yếu tuân theo các chỉ tiêu do nhà nước đặt ra. Do vậy, hoạt động tiêu thụ thời kỳ này chủ yếu là phân phối theo kế hoạch của nhà nước. Doanh nghiệp không được lựa chọn nhà cung cấp, cách tiêu thụ, giá bán...Nói chung, vấn đề tiêu thụ sản phẩm không được coi trọng.